Kako kuhati špagete z gobami cardoncelli, recept za testenine z izrazito aromatičnim okusom, ki jih je treba pripraviti v približno 20 minutah, vključno s kuhanjem testenin.
Sestavine za 4 osebe
- 450 g špagetov
- 250 g gob cardoncelli
- 80 g masla
- 1 vejica rožmarina
- 75 g parmezana
- 2 žlici hladno stiskanega repičnega olja
- sol
- poper
Čas realizacije
Približno 20 minut, vključno s kuhanjem testenin
priprava
1) Začnite kuhati špagete v obilno vreli slani vodi, pri čemer upoštevajte čas kuhanja, naveden na embalaži.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
2) Medtem očistite gobe cardoncelli in jih očistite s čopičem, nato jih takoj umijte in posušite.
3) Gobovo kapelico narežite na tanke rezine.
4) Po pranju rožmarina ga posušite, odstranite liste s stebla in jih sesekljajte.
5) Še vedno vroče odcejene testenine zmešamo z rožmarinom, soljo, poprom, maslom in 2 žlici kuhane vode.
6) Dodamo nariban parmezan in previdno premešamo.
7) Špagete vlijemo v pripravljene vroče jedi, nato jih potresemo z narezanimi gobami, pokapljamo z oljem in takoj postrežemo na mizi.
