Kako kuhati jagnječje nabodala v pečici s paradižnikom in zelenim poprom, recept, ki zahteva preventivno mariniranje sestavin s sokom limone pred kuhanjem v pečici.
Sestavine za 4 porcije
- 1 limona
- 2 paradižnika
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 500 gr jagnjetine brez kosti
- 1 zeleni poper
- 1 čebula
- sol
- mleta paprika
Kako pripraviti nabodala z jagnjetino
Jagnječje meso razdelite tako, da ga narežete na kocke, nato olupite čebulo in jo po umivanju narežite na tanke rezine.
Stisnite limono, tako da sok naberete v manjši posodi in po dodajanju ščepca soli in ene mlete paprike z 2 žlicama olja nadaljujete z lahkim premagovanjem teh sestavin.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Na tej točki dodamo rezine čebule in kocke mesa, premešamo in mariniramo 60 minut.
Papriko operemo, odstranimo semena in notranje nitke ter jo razdelimo na kvadratke, paradižnik pa operemo in narežemo na klini.
Nadaljujte tako, da meso iz marinade odcedite in nabodala pripravite tako, da štiri kocke mesa vstavite drug ob drugem v ustrezne lesene palčke in jih operite z oljem.
Zdaj pripravite zelenjavna nabodala s koščki paradižnika in paprike, ki jih izmenično stlačite v palčke, nato namažite z oljem in jih položite v namaščeno ponev, da jih 20 minut pečete v predhodno segreti pečici na 200 ° C in jih vsakih 5 minut obračate.
Po kuhanju, da dodamo več okusa, soli in popra, postrežemo vročo s pilau rižem.
