Kako pripraviti sicilijanske testenine, potrebne sestavine za izviren in preprost recept, ki ga jemo hladno, s črnimi olivami in kaparji, kot čas kuhanja.
Sestavine za 4 osebe
- gr. 400 testenin
- bazilika
- peteršilj
- 1 zelena
- 1 korenček
- malo čebule
- sol
- olje
- kis
- črne oljke
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- kapre
- 3 ali 4 zrele paradižnike
Kako se izdelujejo sicilijanske testenine
Vso zelenjavo očistimo in mlemo, nato pa dodamo nasekljane črne olive z žlico kapre in nekaj sesekljanih zrelih paradižnikov. (neobvezna tuna).
Vse zmešajte in začinite z oljem, soljo in zelo malo kisa.
Skuhamo testenine al dente in začinimo.
Da se postreže hladno.
