Kako kuhati pokrovčke s špinačo in šampinjoni z gobami tako, da cenjene školjke okusite z ekstra deviškim oljčnim oljem, ingverjem in naribanim lupinico limete.
Sestavine za 4 osebe
- 20 skodelic
- 2 žlici naribanega ingverja
- 1 apno
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 rezine toskanskega kruha
- 250 g gob šampinjona, ki so že očiščene
- 1 limona
- 1 žlica bele moke 00
- 300 g sveže špinače
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
Priporočena branja- Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
- Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
- Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
- Špageti s svežimi sardinami
- Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo
- sol in poper
Kako pripraviti lupinico s špinačo in gobami
V skledi zmešamo nariban ingver in naribano apneno lupinico z ekstra deviškim oljčnim oljem, nato pa položimo lončke, da se marinirajo.
Pustimo jih, da aromatizirajo 5 minut.
Ponev za peko damo v zelo vročo pečico pod žar 2 minuti.
Na rešetki pečice nazdravite tudi rezine toskanskega kruha, narezane na kocke.
V ponvi z veliko osoljene vode, ki je bila zakisana z limoninim sokom in 1 žlico moke, kuhamo gobe 5 minut.
Odcedite jih in začinite z ekstra deviškim oljčnim oljem, soljo in poprom.
Špinačo očistite, operite in začinite s soljo, ekstra deviškim oljčnim oljem in iztisnjenim limoninim sokom.
V skledi naredite solato tako, da gobe, špinačo in lončke mešate s kockami opečenega kruha.
Postrezite na mizi.
