Kako narediti slane brioše z zelenjavo, recept z lisnatim pecivom, polnjenim z mešanico, ki temelji na mešani zelenjavi, vključno s poprom, bučkami, krompirjem in brokolijem, skupaj s sirom in škampo.

Sestavine za 4 osebe

- Pripravljen zvitek lisnatega peciva

- 100 g krompirja

- 100 rumenega popra

- 50 g bučk

- pol spomladanske čebule

- 50 g vrha brokolija

- 50 g pege

- 50 g škamorze

- 1 vejica peteršilja

- 1 strok česna

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- 1 jajce

- sol in poper

Kako pripraviti slane brioše z zelenjavo, pegavostjo in škampom

Operite in očistite poper in bučko ter jih narežite na kocke.

Krompir olupimo in skuhamo v vodi, nato ga odcedimo in narežemo na koščke.

Vrhove brokolija operemo in skuhamo v vodi, nato jih odcedimo in narežemo na majhne koščke.

V ponvi z oljem porjavi sesekljano spomladansko čebulo, česen in peteršilj.

Dodamo pripravljeno zelenjavo in na zmernem ognju vse skupaj kuhamo približno 5 minut, nato solimo in popramo.

Zelenjavno mešanico damo v posodo, da se ohladi, nato dodamo škampo in spečke, narezane na koščke.

Razvaljamo listnato pecivo in izrežemo 8 enako velikih klini.

Konice segmentov nekoliko premažite s premaganim jajcem.

Na dno trikotnikov položite čajno žličko nadeva.

Trikotnike razvaljajte v obliko brioche, tako da nadev zaprete na sredini in stisnete robove.

Brioche premažemo s stepenim jajcem in jih v vroči pečici pri 180 ° C kuhamo približno 15 minut.

Postrezite jih takoj.