Kako pripraviti sardinske sirove rikote, receptu s svežim sadjem po vaši izbiri, vključno z jagodami in breskvami, pričakujemo, da dodamo narezane mandlje.
Sestavine za 8 oseb
- 2 pripravljena diska iz pekača (460 g)
- 400 g sveže sardinske rikote
- 6 žlic sladkorja
- 2 žlici narezanih mandljev
- 1 rumenjak
- 1 žlica koruznega škroba
- 2 dl mleka
- 1 limona
- pol vrečke vanilina
- 200 g mešanega sadja, jagod, breskev, jagodičja po okusu
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
Priprava sira sardinske rikote
Odvijte listnato pecivo, enega od plošč navlažite z vodo in drugega prekrijte.
S šablono razrežite 8 ovalnih testa, površino namažite z malo tople vode, pomešane z 2 žlicama sladkorja in na koncu porazdelite mandlje, nato pa za približno 15 minut postavite v predhodno ogreto pečico na 180 °.
Pripravimo smetano v ponvi, rumenjak stepemo z 1 žlico sladkorja in koruznim škrobom, nato dodamo mleko, limonino lupinico in vanilin.
Vedno mešamo in kuhamo približno 10 minut, dokler se krema ne zgosti.
Ugasnite štedilnik in pustite, da se ohladi, nato odstranite limonino lupinico in dodajte rikoto in preostali sladkor.
Ovalne testenine prerežite na pol, na površino razporedite kremo in po vrhu razdelite koščke sadja.
Zaprite z drugo polovico oval testenin.
