Kako narediti lososov piščanec Giambonetti, recept, ki vključuje surovo šunko med nekaj potrebnimi sestavinami, s postopkom priprave, ki vključuje kuhanje v pečici.
Sestavine za 4 osebe
- 4 piščančje noge
- 100 g maščobne narezane surove šunke
- 3 žlice moke
- 50 g oljčnega olja
- 1 kozarec suhega belega vina
- 2 vejici rožmarina
- sol
- sveže mlet črni poper
Priprava piščančjih giambonettijev Salento
Kokoši piščančjih nog so previdni, da jih ne zlomijo, odstranijo kosti od spodaj in odstranijo tudi vse kite in živce.
Namesto kosti vnesite valjano rezino šunke.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Ko to storite, stegna preložite v moko in jih razporedite v ponev z oljem, rožmarinom, soljo in malo popra.
Giambonetti postavimo v pečico na srednji vročini, da se na obeh straneh rjavijo, jih pogosto obrnemo in občasno zmočimo s špricem belega vina.
Pustimo kuhati približno 75 minut, dokler niso popolnoma kuhane.
