Kako narediti paprike v rimskem slogu, recept za zelo všečno poletno prilogo, narejeno s papriko, čebulo in zrelim paradižnikom, ki jih je treba kuhati v 20 minutah.

Sestavine za 4 osebe

- 4 zelene paprike

- 1 tanko narezana čebula

- 400 g zrelih, olupljenih in semenjenih svežih paradižnikov

- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja

- sol

Kako pripraviti paprike v rimskem slogu

Paprike operemo, osušimo in opečemo v pečici, nato jih damo pod tekočo vodo, jih rahlo podrgnemo in odstranimo zunanjo kožo.

Paprike odprite in jim prikrajšajte notranje nitke in semena, nato pa jih narežite na majhne koščke.

Paradižnik sesekljajte z vilicami.

V ponev na ogenj damo olje in prepražimo čebulo, ki jo prevrnemo z leseno žlico, nato dodamo paradižnik in sol.

Paradižnik na močnem ognju pet minut dušite, nato dodajte papriko.

Priporočena branja

• Peteršilj artičoke s česnom
• Zrezano zelje s klobasami in olivami
• Kaperska in sardelna omaka z olivami
• Pečen krompir s paradižnikom
• Recept za podeželsko solato s solato in inčuni

Pokrijte, zmanjšajte vročino in nežno kuhajte še dvajset minut, občasno mešajte in po potrebi dodajte nekaj žlic vroče vode naenkrat.