Preprost recept z zelo malo sestavin za kuhanje pečenega zelena s parmezanom, ki ga nekaj minut kuhamo pod žarom.
Sestavine za 4 porcije
- sol
- 60 gr masla
- 2 zelena, teža približno 300 gr
- 8 žlic naribanega parmezana
Kako narediti praženega zelena
Na ogenj postavite ponev z približno 3 litri vode, ki ji dodate dve žlici grobe soli.
Medtem ko čakate, da se voda segreje, pripravite zelenjavo tako, da jih z močnim nožem razrežete na dva in olupite polovice, ki jih dobite, nato jih operite in narežite na rezine približno 3 mm, da jih potopite v vrelo vodo, kuhajte za približno 5 minut.
Medtem predgrejte pečico tako, da vklopite žar, nato odcedite rezine celerije in jih prestavite v pečico, ki je odporna na pečico, dovolj velika, da jih čim dlje razporedite po dnu.
Ko to storite, vse potresete z naribanim parmezanom in na njem razporedite maslo, razdeljeno na več kosov.
Na tej točki morate peči le z vmesno površino pečice, kuhanje 3 minute, z žarom, dokler površina ne postane zlatorjava.
