Kako narediti pire iz rikote s pecivom iz peko, v receptu s kremo in kandiranim sadjem, potrebnimi sestavinami in načini priprave z navedbo časa kuhanja v pečici.
Sestavine 6 oseb
- gr. 300 peciva z drobno peko
- gr. 250 krem
- gr. 300 rikote
- 3 cela jajca
- gr. 100 sladkorja
- ščepec cimeta
- 2 žlici kandirane cedre
- 1 žlica kandirane pomaranče, narezane na majhne koščke
- maslo za torto
- sladkor za zaledenitev
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
Kako narediti torto z rikoto s pecivom iz pečice
Pripravite pecivo iz kratke rezine in kremo.
Medtem ko testo peciva počiva, v skledo položimo presejano rikoto, rumenjake, sladkor in cimet.
Nato dodamo kremo, cedro in pomarančno lupinico, nato dodamo stepena jajčna beljaka do trdnega mešanja, mešanje od zgoraj navzdol.
Približno dve tretjini peciva razporedite nekaj milimetrov visoko, ki pokriva masleno torto, široko 24 cm. z robovi višine približno 6 cm, čez njo pa prelijte mešanico rikote. Pokrijte s preostalim pecivom iz kratkega lesa, narejenim v 2 cm široke trakove. in razporejeni v mrežo.
Pečemo približno eno uro v pečici na 180 °, pustimo, da se ohladi in nato torto potresemo s sladkorjem za ledino.
Če k temu receptu dodamo pšenico, kuhano v mleku in vodi pomarančne cvetove, dobimo neapeljsko Pastiero.
