Kako narediti radikovo kremo za krutone, recept, ki med potrebne sestavine vključuje mascarpone in orehe, z zelo preprostim postopkom priprave.

Sestavine za 4 osebe

- 200 gr pestrega radiča

- 200 gr mascarponeja

- 10 oreškov

- grapa

- oljčno olje

- sol in poper

Priprava radičeve kreme za krutone

Radicchio operemo in zlomimo, damo v ponev z malo olja in kuhamo.

Dodamo sol in dobro odcedimo, preden jo popečemo skozi zelenjavni mlin in dobimo pire.

Orehe drobno nasekljamo.

V skledo damo mascarpone, radič pire, nasekljane orehe, malo grape in vse sestavine dobro premešamo, nato sol in poper.

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

Ta mousse lahko postrežete tako, da ga položite na liste radiča ali naredite krutone.