Kako pripraviti okusne hitre in dietetične vegetarijanske recepte, narediti prve in druge tečaje ter priloge in sladice, s preprostimi navodili za uresničitev v dosegu vseh.
Vegetarijanske jedi
Vegetarijanska prehrana izključuje uživanje mesa in rib, vključuje pa živalske derivate, kot so jajca in mlečni izdelki, za razliko od veganske prehrane, ki jih ne omogoča.
Jajca in mlečni izdelki skupaj z žiti, stročnicami in suhim sadjem zagotavljajo potrebno za pravilno delovanje telesa in nadomeščajo živalske beljakovine.
Med stročnicami izstopajo fižol, leča, soja, grah, čičerika in fava fižol, bogati pa so z vitamini, minerali in železom, zeleno listnato zelenjavo, svežim in suhim sadjem tudi zelo pomembno.
Na trgu je mogoče najti različne rastlinske izdelke, pridobljene iz stročnic, zlasti sojo, iz katere pridobivajo tudi sojine burgerje in sojino mleko.
Ne smemo pa pozabiti na tiste jedi, ki spadajo v tradicionalno kuhinjo, ki jih na mizo vsak dan prinesejo več generacij družin, ki predstavljajo odličen primer pristne in okusne kuhinje.
Poleg teh obstajajo tudi recepti, ki se lahko prilagodijo nekaterim spremembam, ki nadomestijo ali izločijo nekatere sestavine, da postanejo vegetarijanske, ne da bi pri tem ogrozile okus.
