Kako kuhati bučne špagete, recept z rdečo papriko in stepeno smetano, ki bo med glavnimi sestavinami, ki jih je treba pripraviti v približno 35 minutah.
Sestavine za 4 osebe
- 400 g špagetov
- 400 g bučne kaše
- 1 rdeča paprika
- 20 g sezamovih semen
- 40 g masla
- 2 žlici curryja v prahu
- 50 ml zelenjavne juhe
- 200 ml smetane
- 1 žlica limoninega soka
- 1 ščepec sladkorja
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- solimo
- mleta paprika
- 1 šopek gladkega peteršilja
Čas realizacije
Približno 35 minut
priprava
1) Po pranju buče očistite in odstranite lupino, nato pa kašo zmanjšajte na trakove s pomočjo graterja.
2) Papriko narežemo na štiri dele, odstranimo semena, operemo in nasekljamo.
3) V ponvi namočite sezamova semena brez začimb in jih odložite.
4) V ponvi stopite maslo in nekaj minut rjavite fileje popra, skupaj s curryjem.
5) Zalijemo z juho in smetano, dušimo in dodamo naribano bučo, kuhamo 3 minute brez pokrova.
6) Dajte okus z limoninim sokom, soljo, poprom in ščepcem sladkorja.
7) V osoljeni vreli vodi skuhamo špagete al dente, nato jih odcedimo in vmešamo v posodo, predhodno segreto, skupaj s pripravljeno omako.
8) Na koncu operite peteršilj, ga posušite in zmeljite, ga vključite skupaj s sezamom.
