Kako narediti listopadno pecivo s sirom, recept, vključno s sirom fontina, z opisom postopka priprave, od kuhanja v pečici do polnjenja zrezkov.
Sestavine za 4 porcije
- 50 gr fontina
- 50 g taleggio
- 1 rumenjak
- 1 spomladanska čebula
- sladka paprika
- 1 disk iz pekača s približno 230 gr
- maslo
- dvojna nič bela moka
- 1 dl mleka
- muškatni orešček
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
-sol
Priprava bronastega peciva s sirom
Listnato pecivo položite z 8 ovalnimi tartleti, ki so bili prej naoljeni in močeni, tako da se lepo oprimejo dna in sten.
Dno potresemo s pomočjo vilic in damo v pečico že vročo pri 200 ° C, pri čemer pustimo kuhati približno 8 minut.
Ko končate, vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi. Vzemite ponev in mleko segrejte z naribanim muškatnim oreščkom, dodajte sirino pinino in sir taleggio, predhodno narezan na majhne koščke, nato pa pustite, da se oba sira stopita, pri čemer pazite, da se pogosto mešata.
Dodamo rumenjak in še enkrat premešamo, prilagajamo sol in odstranimo s toplote.
Mešanico nalijemo v lupinice za listnato pecivo in pokrijemo z olupljeno čebulo in narežemo na tanke rezine.
Potresemo s papriko in postrežemo čolne še vroče.
