Recept za domače krompirjeve njoke, ki ga kuhamo v osoljeni vodi in začinimo s sloji parmezana in paradižnikove ali mesne omake po vaši izbiri.
Sestavine za 4 osebe
- 1 kg krompirja
- 250 gr. moko
- 2 rumenjaka
- sol
Kako narediti krompirjeve cmoke
Krompir skuhajte, ne da bi ga olupili.
Takoj, ko so kuhane, jih olupite, dodajte k pasatuttu in jih zmešajte skupaj z moko, rumenjaki in ščepcem soli.
Testo dobro gnetite in nanj naredite majhne hlebčke ter jih razrežite na 2 ali 3 cm dolge cmoke.
Kuhajte jih v obilni slani vodi približno dve minuti (kuhajo jih, ko se dvignejo na površino).
Odstranite jih nekaj naenkrat z narezano žlico, jih odcedite, razporedite v skledo in jih po plasteh začinite s sirom in paradižnikovo ali mesno omako.
