Kako narediti krompirjevo in endivi pito, recept, ki med dodatno sestavino vključuje tudi korenje kot dodatno zelenjavo, pa tudi bešamel, sir in jajca.
Sestavine za 6 oseb
- 600 g kuhanega belgijskega endivija
- 500 g kuhanega korenja
- 300 g kuhanega krompirja
- 1/2 litra bešamela
- 2 žlici naribanega parmezana
- 3 jajca
- maslo in moka za plesen
Kako narediti krompirjevo in endivijo pito s korenčkom
Vzemite 3 sklede in po tem, ko boste zelenjavni mlin, endivije, korenje in krompir ločeno prešli, jih napolnite z ustreznimi pastami, eno vrsto na skledo.
Beljamelu dodajte sir in rumenjake, enega za drugim, pustite, da se ohladi, z leseno žlico dobro premešajte.
Rumenjake stepemo, dokler se ne strdijo, in jih dodamo, pri čemer pazimo, da jih ne razstavimo, z omako.
Priporočena branja- Peteršilj artičoke s česnom
- Zrezano zelje s klobasami in olivami
- Kaperska in sardelna omaka z olivami
- Pečen krompir s paradižnikom
- Recept za podeželsko solato s solato in inčuni
Medtem maslo in moko pekač.
V tri sklede razprite bešamel in ga zmešajte s tremi zelenjavnimi pireji.
Na tem mestu v ponev vlijemo bešamel s krompirjem, nato še korenček in na koncu tisti s endivom, da nastanejo tri plasti.
Pito kuhajte na vodni kopeli v predhodno ogreti pečici približno 45 minut, dokler se ne strdi.
Pekač vzamemo iz pečice in ga po približno petih minutah obrnemo na pladenj na glavo ali postrežemo neposredno na mizi v kuhinjski posodi.
