Kako narediti krompirjevo in sirovo pito, recept, ki med potrebne sestavine vključuje jajca in sardone, s podrobnim opisom postopka priprave.

Sestavine za 4 osebe

- 100 g masla

- 2 žlici drobtin

- 300 g sira (ali crescenza)

- 3 žlice zdrobljenih svežih drobtin

- 1 vejica peteršilja

- 4 jajca

- 1 kg krompirja

- 2-3 žlice mleka

- 50 g naribanega parmezana

- 50 g naribanega pecorino sira

Priporočena branja

• Pečena jajca: recept v ponvi na naraven način
• Jajčni sir in orehi
• Gobova jajca s paradižnikovo omako
• Umešana jajca s kremno belimi šparglji
• Jajca z grahom in slanino: preprost recept s fontino

- 4 fileje sardona v olju

- 1 strok česna

- sol in poper

Priprava pečene krompirjeve in sirne pite

Krompir operemo, približno 30 minut po nadaljevanju zavremo v ponvi z obilico rahlo osoljene vode, jih odcedimo, olupimo in damo še vroče v pire krompirja, tako da ga prenesemo neposredno v posodo.

Mešanico delajte, dokler ne dobite pire, nato dodajte pretepla jajca, mleko, parmezan in nariban pecorino sir, sol, poper s 50 g masla.

Kalup namažemo z maslom in ga potresemo z drobtinami, nato na dnu razporedimo polovico krompirjeve mešanice, obložimo s sesekljanim sirom in dopolnimo s preostalo mešanico.

Drobtino zmešamo s preostalim stopljenim maslom in jo razporedimo po torti.

Damo v predhodno ogreto pečico na 200 ° C in kuhamo 35 minut, čakajoč, da se pita na površini zlato obarva.

Operite in nasekljajte peteršilj, sardone in česen, v ponvi vse skupaj porjavi z oreščkom masla.

Odstavite z vročine in postrezite omako s toplo torto.