Recept za pripravo krompirjevih njokov s sirom, pripravek na osnovi fontine in smetane, idealen preliv za občutljivo prvo jed.
Sestavine za 4 porcije
- 6 žlic smetane
- 150 gr tanko narezanega sira fontina
- 500 gr krompirjevih cmokov
- 5 žlic naribanega parmezana
- sol
- maslo
Kako so pripravljeni krompirjevi in sirni cmoki
Na vročini kuhajte ponev z dvema litroma vode in žlico grobe soli, pri tem pa pečico prižgite pri 200 ° C.
Dno posode za pečico pripravite s koščkom masla, ko voda na ognju začne vreti, vržete cmoke in jih na srednjem ognju kuhajte približno 3 minute, signal kuhanja daje njihov prihod na površino. Z odrezano žlico jih odcedimo in damo v ponev, že namaščeno z maslom.
Po celotni površini razporedite nariban parmezan, nato pa potresemo smetano in obložite z rezinami fontina sira.
Dajte v pečico na doseženo nastavljeno temperaturo in kuhajte 3 minute, dokler se fontina ne stopi, ne da bi pretiravali, da se slednja preveč ne izsuši ali, še huje, vse skupaj zažgite.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Krompirjeve njoke s sirom fontina postrežemo še vedno zelo vroče, hranimo jih v isti posodi, ki se uporablja za kuhanje v pečici.
