Kako narediti polento s svinjskimi rebri in klobaso, recept z dodano mastjo, podrobno opisan način priprave in kuhanje v ponvi.
Sestavine za 4 osebe
- 300 gr svinjske rosticciane
- 200 gr klobas
- 50 gr slanine
- 1 čebula
- 2 stroka česna
- 2 vejici rožmarina
- 1 kozarec suhega belega vina
- 250 gr paradižnikovega pireja
- sol
- oljčno olje
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Kako kuhati polento s svinjskimi rebri in klobaso
Sesekljano maso, čebulo, strok česna, rožmarin nasekljajte in prepražite v ponvi z zelo malo olja.
Dodamo razcepljeno rosticciano, sol in jo po 10 minutah zmočimo s kozarcem suhega belega vina.
Čez nekaj časa dodamo paradižnikovo mezgo, razredčeno v vodi.
Na šibkem ognju kuhajte približno 20 minut, nato dodajte klobasice, razrezane na polovico ali v treh delih.
Na zmernem ognju kuhajte še pol ure, ne smete se preveč umakniti, ker bo omaka uporabljena za namakanje polente.
