Kako pripraviti testenine s solato in šunko, prvi tečaj recepta z testeninami z žajbljem, ki jih pripravimo v kratkem času.
Sestavine za 4 osebe
- 320 gr jajčnih rezancev
- 1 glava solate
- 1 spomladanska čebula
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 vejica žajblja
- 100 g surove šunke brez maščob
- 1 rastlinska oreška
- sol in poper
Priprava tagliatelle s solato in šunko
Začnite tako, da spomladansko čebulo olupite, očistite steblo in jo drobno sesekljate.
V ponvi segrejte olje z vejico žajblja in sesekljano šunko, na njem popražite čebulo, pri čemer pazite, da se pogosto mešate z leseno žlico.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Dodamo solato, narezano na trakove in povečamo intenzivnost plamena, nato dodamo zdrobljen zelenjavni orešček po okusu in po 5 minutah odstavimo s toplote.
Vse skupaj vmešajte v mešalnik, da dobite homogeno omako, nato ga postavite nazaj na vročino, da se zgosti, nato dodajte sol in poper.
Taliatelle skuhajte v obilno osoljeni vodi do vretja, odcedite, še vedno al dente in začinite s pripravljeno omako iz solate in šunke, nato pa takoj postrežite na mizi, ne da bi se ohladila.
