Kako narediti pappardelle iz zajca po toskanskem receptu, navodila za pripravo s podrobnim postopkom in sestavinami, vključno s slanino in čebulo z oljem oljčnega olja.
Sestavine za 4 osebe
- 50 gr. slanine
- 1 čebula
- 1 rebra zelena
400 g pappardelle
- 250 gr. mletega zajčjega mesa
- 1 kozarec suhega belega vina
- oljčno olje
- sol in poper
Priprava pappardelle z zajcem
Sesekljajte čebulo, zeleno rebro in slanino, vse skupaj prepražite v malo olja, soli in popra.
Ko čebula začne rjaveti dodajte mleto zajčje meso.
Priporočena branja- Pečena penne timbale z mesno omako
- Špageti z mešano mesno omako
- Timbale iz riža in mletega mesa
- Testenine s slanino v beli barvi
- Zite rimske testenine s kuhano šunko
Po 5 minutah dodajte kozarec suhega belega vina.
Kuhajte na nizkem ognju vsaj pol ure, občasno mešajte in preverjajte, da se ne preveč izsuši, sicer dodajte nekaj žlic juhe.
Medtem skuhajte pappardelle, vrsto testenin v obliki ribanih trakov in jih začinite z omako.
Preden sesekljamo in kuhamo zajčje meso, ga je dobro hraniti 24 ur, pokrito s fuzijo rdečega vina, rožmarina, česna in soli.
