Kako kuhati svinjski fižol z pomarančo, recept, kuhan v ponvi, ki opisuje nekaj, vendar potrebnih previdnostnih ukrepov, ki jih morate upoštevati za odličen rezultat.
Sestavine za 4 porcije
- 2 skodelici suhega belega vina
- 1 velika pomaranča
- 400 gr svinjskega rezina v tanko narezanih rezinah
- 2 žlici olivnega olja
- sol
Kako narediti ponev s svinjskim okusom v ponvi
V dokaj veliki ponvi segrejte olje in nanj položite rezine režnja, na močnem ognju kuhajte približno 3 minute vsakega dela, dokler ne dobijo zlate barve.
Ko to storite, spustite plin, da zmanjšate plamen in prelijete z belim vinom, nato pomarančo operete in osušite, nato pa približno polovico njenega naribajte neposredno v ponvi in mešajte, da se delci enakomerno porazdelijo.
Pomarančo razdelite na polovico in enega od obeh delov stisnite v ponev, solite in nadaljujete s kuhanjem približno deset minut, tako da rezine mesa vsaj dvakrat obrnete in dvignete toploto, da zmanjšate količino omake.
Medtem drugo polovico pomaranče razdelite na polovico, najprej po dolžini in nato po širini, da dobite tanke rezine.
Meso razporedite po krožniku in ga posujte s pridobljeno omako, tako da okoli njega razporedite oranžne koščke kot okras.
