Kako narediti čebulno juho au gratin v pečici, enostaven recept z naribanim sirom Gruyere med sestavinami, ki ga je treba pripraviti v približno pol ure, razen kuhanja.
Sestavine za 4 osebe
- 1 kg blond čebule
- 50 gr masla
- 3 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 1 liter mesne juhe
- 4 dl suhega belega vina
- 1 čajna žlička bele moke
- 1 štruca kruha
- 100 gr gruyere sira
- sol in poper
Kako kuhati čebulno juho au gratin
V ponvi z oljem stopite maslo, dodajte olupljeno in narezano čebulo, sol in poper.
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Posodo pokrijemo in čebulo kuhamo na zelo nizkem ognju približno dvajset minut, na polovico kuhanja nalijemo 5 žlic vroče juhe.
Pripravi dodamo vino, počakamo, da delno izhlapi, nato vse potresemo z moko in kuhamo na šibkem ognju še pet minut, ob stalnem mešanju.
V majhnih odmerkih dodajte preostalo juho, prilagodite sol in pokrijte s pokrovom, juho pustite vreti štirideset minut, občasno mešajte.
Kruh narežite na tanke rezine in jih nekaj minut v pečici na 220 ° C rahlo naoljite.
Juho nalijemo v štiri posode v pečici in površino prekrijemo z rezinami opečenega kruha, pri čemer jih delno namočimo.
Potresemo s sirom gruyere in za nekaj minut postavimo posodice pod žar, čakajo, da se juha odlično posuši, nato pa serviramo na mizo.
