Kako narediti izvrstno omleto s piščančjimi jetrci, recept, ki ga naredite v ponvi na osnovi spojine, dobljene z rjavljanjem v ponvi, potrebnih je malo sestavin.
Sestavine za 2 osebi
- 50 g piščančjih jeter je že očiščenih
- 4 jajca
- 40 g masla
- 2 lista žajblja
- 250 ml suhe marsale
- sol in poper
Kako pripraviti omleto s piščančjimi jetrci
Pripravite jetra, jih operete, posušite in narežite na majhne koščke.
V ponvi stopite 20 g masla, dodajte žajbelj in jetrce, sol, malo popra in po nekaj minutah rjavenja zalijte z marsalo.
Pustite, da se kuhanje skoraj popolnoma izhlapi in odstranite s toplote.
V skledi premažite jajca z malo soli in popra.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
V ponev damo 20 g masla, ga pečemo na ognju, nato vanj vlijemo jajca, da se mešanica razširi po celotnem dnu ponve.
Takoj, ko se priprava začne zgostiti, postavite jeter na sredino in obe strani omlete zložite na sebe, tako da oblogo nadevate.
Kuhanje zaključite tako, da omleto zaprete s kuhinjsko lopatico in ji daste značilno podolgovato obliko.
Omleto prestavite na pladenj in takoj postrezite.
