Kako kuhati neapeljsko kolo v pečici, seznam potrebnih sestavin za to specialiteto kampanske kuhinje, postopek priprave in čas kuhanja v pečici.

Sestavine za 8 oseb

-1 kilogram in pol velikega krompirja

-1 kilogram in pol zrelega in trdnega paradižnika San Marzano

-GR. 500 belih čebul

-GR. 200 ekstra deviškega oljčnega olja

- sol, poper in bazilika

Kako narediti neapeljsko kolo

Krompir olupite in ga po dolžini narežite na klini.

Paradižnik narežemo na enak način, ne da bi ga olupili, in ga odcedimo v colanderju, da izgubijo vodo.

Čebulo na drobno nasekljamo, nato pa jo damo v pečico skupaj s krompirjem, solimo, popramo in potresemo z ekstra deviško oljčno olje in listi bazilike.

Klin paradižnika razporedite zelo blizu drug drugega, tako da nastane nekakšen pokrov, ga malo solite in prelijte preostalo olje.

Pekač za uro, uro in pol postavimo v predhodno ogreto pečico.

Priporočena branja

• Peteršilj artičoke s česnom
• Zrezano zelje s klobasami in olivami
• Kaperska in sardelna omaka z olivami
• Pečen krompir s paradižnikom
• Recept za podeželsko solato s solato in inčuni

Na koncu kuhanja mora biti paradižnik z ožeto lupinico, krompir in čebula pa nežna.