Kako narediti gorčične kozice, recept, ki vključuje dodajanje konjaka in Worcester omake, za lahko in intenzivno drugo jed.
Sestavine za 4 osebe
- 500 gr olupljenih kozic
- 4 žlice konjaka
- 1 čajna žlička Worcesterjeve omake
- 2 čajni žlički močne gorčice
- 1 žlica drobtin
- sok pol limone
- 60 g masla
- sol
Priprava škampov z gorčico
Stopite 40 gr. masla v ponvi, nato dodamo kozico, sol in med kuhanjem občasno premešamo, kar mora biti približno 4 minute.
Prestavite jih na krožnik s perforirano lovoriko in dodajte konjak, omako Worcester, gorčico, 2 žlici vode in drobtine v ponev, nato premešajte, tako da na srednjem ognju kuhamo približno dve minuti, tekočino zmanjšate na polovico .
Priporočena branja- Thermidore jastog, izvirni recept z omako
- Polnjene sipe enostavno pripraviti v ponvi z belim vinom
- Polnjene sardone popečemo in ocvrti
- Podplat Nicoise: recept z limono
- Ribji fileji na žaru iz pečice San Pietro v pečici
Na tej točki dajte kozice nazaj v ponev in na majhnem ognju mešajte 30 sekund.
Dodamo limonin sok in preostalo maslo, nato premešamo, da se stopi maslo in na koncu postrežemo še vroče.
