Kako narediti gobovo omleto, klasičen omletni recept s sirom in paradižnikom, ki ga kuhamo v ponvi, potrebne sestavine z opisom postopka priprave.

Sestavine za 4 osebe

- 300 g mešanih gob (tudi zamrznjenih)

- 1 zrel paradižnik

- 1 lovorjev list

- 4 žlice naribanega parmezana

- 8 jajc

- ekstra deviško oljčno olje

- 1 strok česna

- 1 žlica sesekljanega peteršilja

- sol in poper

Priprava gobova omleta

V ponvi segrejemo 2 žlici olja in olupimo olupljen in zdrobljen strok česna, skupaj s sesekljanim peteršiljem.

Priporočena branja

• Ocvrta jajca: recept v ponvi na naraven način
• Jajčni sir in orehi
• Gobova jajca s paradižnikovo omako
• Umešana jajca s kremno belimi šparglji
• Jajca z grahom in slanino: preprost recept s fontino

Dodamo narezane gobe in nadaljujemo s kuhanjem na visoki vročini, čakajoč, da gobe izgubijo rastlinsko vodo.

Dodamo narezan paradižnik, lovorjev list, sol in poper ter kuhamo nadaljnih 10 minut.

Pripravite eno omleto naenkrat, v 2 posodi premažite 2 jajci s soljo, poprom in 1 žlico naribanega sira.

Mešanico nalijemo v ponev, namaščeno z oljem in kuhamo tako, da se zgosti, nato dodamo 2-3 žlice gob in zložimo robove, tako da nadev ostane viden na sredini, na koncu položimo na servirni krožnik.

Ostale 3 omlete pripravite s preostalimi sestavinami in jih, ko so enkrat kuhane, ohranite v vroči pečici pri 50 ° C.