Kako narediti mornajevo omako, idealen recept za začinjanje različnih vrst mesa, malo potrebnih sestavin, vključno s tekočo smetano in bešamelom, hitro pripraviti.

Sestavine za 4 osebe

- 2 dl omake bešamel pripravljena

- 1 dl smetane za kuhanje

- 50 g naribanega parmezana

- 30 g masla

Priprava omake Mornay

Pripravljen bešamel segrejemo v ponvi z bain-marie, premešamo z leseno žlico in dodamo tekočo kremo za kuhanje.

Ponev odstranite iz vodne kopeli, posušite dno in jo na nizkem ognju prestavite v štedilnik, mešajte, dokler se volumen omake ne zmanjša za tretjino.

Ponev odstavimo z vročine, nato pa na majhne koščke vmešamo nariban parmezan in maslo.

Spet se obrnite in takoj, ko je omaka vse absorbirala, jo prenesite v omako in jo postrežite na mizi.