Kako narediti marinarske špagete brez rib, recept s svežim paradižnikom, ekstra deviško oljčno olje, suho belo vino, česen, baziliko, oljke in kapre.
Sestavine za 4 osebe
- 350 g špagetov
- 80 g ekstra deviškega oljčnega olja
- 500 g olupljenega svežega paradižnika brez semen
- 1 kozarec suhega belega vina
- 1 strok česna
- 10 črnih oljk
- 3 listi bazilike
- 1 čajna žlička kapre v soli ali v kisu
- sol
- sveže mlet poper
Priporočena branja- Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
- Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
- Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
- Špageti s svežimi sardinami
- Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo
Tukaj je, kako pripraviti marinarske špagete brez rib
Paradižnik že olupimo in olupimo.
V ponvi prepražite celoten strok česna z ekstra deviškim oljčnim oljem.
Ko je česen zlato rjave barve, ga odstranite iz ponve in dodajte sesekljan paradižnik, sol in poper.
Paradižnik na zmernem ognju kuhamo približno petnajst minut, občasno mešamo z leseno žlico.
Zalijemo z belim vinom in pustimo, da izpari, dodamo črne oljke, soljene kapre ali če jih splaknemo v kisu in listi bazilike.
Nadaljujte s kuhanjem, dokler se omaka ne zgosti, dodajte sveže mlet poper in po potrebi sol.
Medtem postavite lonec z rahlo osoljeno vodo na ogenj.
Ko voda zavre, vanje vrzite špagete in jih skuhajte al dente, nato jih odcedite, prelijte v skledo in začinite z vročo paradižnikovo omako.
