Kako narediti solatni fagottini z nadevom iz šunke in oliv, recept z drobtinami, ki vključuje pečenje.
Sestavine za 4 porcije
- 1 jajce
- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja
- 4 žlice suhega belega vina
- 1 žlica drobtin
- 8 velikih listov solate
- 300 gr rikote
- 100 gr oljk brez korenin
- 50 gr kuhane šunke
- 1 vejica bazilike
- 1 žlica naribanega parmezana
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
- sol in poper
Kako se izdelujejo solatni zvitki
Po pranju listov solate jih približno minuto blanširajte v ponvi z vrelo in slano vodo, nato pa jih odcedite, pri tem pa pazite, da jih ne razbijete, in jih pred sušenjem položite na brisačo za posodo.
V skledi zmešamo rikoto z nasekljanimi olivami, sesekljano šunko, sesekljanimi listi bazilike, jajcem, soljo in poprom.
Na sredino vsakega lista položite žlico mešanice, nato zaprite vsak list, ki tvori sveženj, in ga zavežite s kuhinjsko mrežo.
Sestavke solate položite v predhodno pripravljeno ponev, obloženo s pergamentnim papirjem, pokapljajte z oljem in vinom, vsako zvitek potresete z malo drobtine, predhodno pomešano s parmezanom.
Dajte v pečico pri temperaturi 180 ° C in kuhajte približno 15 minut, dokler cmoki ne postanejo zlati in nastane klasična omaka.
Vzemite iz pečice in pustite, da se ohladi, nato pa vsak kupček potresemo z omako, ki jo dobimo pred serviranjem.
