Kako narediti mandarine, polnjene z izvrstnim sorbetom, narejene iz mandarin, pomaranč in limoninega soka, pa tudi vode in sladkorja, recept, ki ga pred serviranjem shranite v zamrzovalnik.
Sestavine za 6 oseb
- 10 dokaj velikih mandarin
- 2 pomaranči
- sok 1 limone
- 200 g sladkorja
- 1 dl hladne vode
- 1 kozarec kuhane in ohlajene vode
Kako pripraviti zamrznjene mandarine
Mandarine operemo in osušimo, izberemo šest najboljših in z nožem narežemo lupino, da dobimo šest sklede in šest pokrovčkov.
Obe preostali pomaranči in štiri mandarine olupite, nato olupke drobno sesekljajte, samo pomarančni del, brez belega dela.
Šest mandarin izpraznite z nožem ali žlico in njihovo kašo skozi sito skupaj s kašo drugih štirih mandarin in pomaranč, tako da preteklost naberete v skledo.
Šest sklede in šest pokrovčkov hranite v hladilniku.
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
V ponvi segrejte vodo in sladkor na vretju, nato pa neprekinjeno obračajte površino večkrat.
Po nekaj minutah dodajte sesekljano mandarino lupinico in limonin sok, spet obrnite in nato pustite, da se sirup ohladi.
Ta sirup popecite skozi tanek in navlažen muslin in ga nalijte v posodo, v kateri je mandarina pretek, dodajte kozarec vode, obrnite in dajte mešanico v aparat za izdelavo sladoleda, nato pa ga pustite približno pol ure, dokler ne doseže prave konsistence .
S tem pripravkom napolnite šest skodelic mandarine, jih pokrijete s pokrovčki in postavite v zamrzovalnik, dokler niso pripravljeni za serviranje.
