Kako kuhati jagnjetino za veliko noč, recept, ki ga kombiniramo s prilogo krompirja in spomladansko čebulo, ki jo bomo skupaj kuhali v pečici.
Sestavine za 4 osebe
- 1 kg ledeno jagnjetino
- 50 g slanine
- 3 žlice olivnega olja
- 650 g novega krompirja
- 220 g nove spomladanske čebule
- 1 vejica rožmarina
- nekaj lističa žajblja
- nekaj lovorjevih listov
- sol in poper
Priprava velikonočne jagnjetine
Po rezanju jagnjetine na koščke operemo, osušimo in razporedimo v ovalno pečico z oljem, mastjo, aromatičnimi zelišči in polovico narezane čebule.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Dodajte nov krompir, ne da bi ga olupili, dobro zdrobite v navlaženo krpo in preostalo čebulo.
Različne sestavine začinite s soljo in veliko mlete paprike, nato posodo postavite v pečico pri temperaturi 180 ° C.
Občasno zavrtite posamezne koščke jagnjetine in stransko krožnik, da se prepreči lepljenje na dno, pri čemer pazite, da se krompir ne razpade, da se izognete tej nevarnosti, je bolje uporabiti lopatico.
Takoj, ko se jagnjetina in zelenjava skuhata in prevzameta lepo zlato barvo, nalijemo vse na ogreto servirno ploščo in takoj postrežemo na mizi.
