Priročnik za kuhanje piščanca na koščke v ponvi, recept, ki zahteva malo sestavin, vključno z jajci in limono, s preprostim postopkom priprave, ki zahteva malo časa.
Sestavine za 4 porcije
- 4 rumenjake
- 1 limona
- 4 piščančje prsi, razdeljene na polovico, odprte in brez kosti
- 2 žlici olja
- sol
Kako pripraviti piščanca na koščke v ponvi
Piščančje prsi že razrežite na tri dele po dolžini, nato pa narežite trakove mesa, ki jih dobite na druge kose, široke približno pol in pol centimetra.
V dovolj veliki ponvi segrejte malo olja, nato nalijte koščke piščanca in kuhajte na močnem ognju, pogosto mešajte, približno 8 minut.
Površino vsakega kosa piščanca enakomerno solite, vendar ne pretiravajte in vsake toliko dodajte malo vode, ravno toliko, da se meso ne zalepi.
Medtem v majhni skledi zmešajte rumenjake, 4 žlice vode, ščepec soli in limonin sok, pretlačite z vilicami, da se dobro premešajo.
Ko preteče 8 minut kuhanja, spustite plin in vlijte mešanico rumenjakov v ponev in med kuhanjem nadaljnje 2 minuti neprestano mešajte na nizkem ognju, dokler ne dosežete prave gostote dobljene omake.
Priporočena branja- Ocvrte telečje kroglice s krompirjem, slanino in orehi
- Divji prašič v salami z olivami in paradižnikom
- Telečji trebuh kuhamo na nizki temperaturi
- Nežna telečja enolončnica
- Piščančja prsa z mandlji
Na koncu vse prestavite na servirni pladenj in takoj postrežite.
