Kako pripraviti okusne vroče polnjene slane rezance, recept z žajbljevimi listi, ki vsebuje malo sestavin, in hitro pripravo s postopkom kuhanja v ponvi.
Sestavine za 4 osebe
- 12 svežih listi žajblja
- 3 žlice bele moke
- 1 jajce
- 1 liter mleka
- Olje za cvrtje
- sol
Priprava vročih polnjenih slanih rezin
Liste žajblja skrbno operemo, odcedimo in pustimo, da se posušijo na čisti krpi.
Medtem damo moko v skledo s ščepcem soli, dodamo rumenjak, pri čemer držimo jajčni beljak na stran in z vilicami dobro premešamo sestavine, dodamo malo po malo mleka, kot je potrebno, da dobimo dovolj gosta krema, da ostane približno eno uro.
Po tem času stepite jajčni beljak, dokler se ne strdi in ga dodajte v pripravljeno testo, nato dodajte lističe žajblja, pri čemer previdno premešajte.
Olje nalijte v ponev velikega premera in takoj, ko je vroče, vzemite žličke testa, pri čemer pazite, da je v vsako žlico tudi žajbljev list.
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
Vlijemo v ponev in pustimo, da se kremni obročki oblikujejo na obeh straneh.
Postrežemo, ko so dobro nabrekli in še zelo vroči, rahlo potresemo s soljo.
