Kako narediti okusne meringue doma, recept, ki omogoča, da po želji uporabite katero koli zavrženo jajčno beljako v drugem pecivu ali drugih receptih.
Sestavine za 10-12 majhnih meringue
- 3 beljaka
- 200 g sladkorja za glazuro
- ščepec soli
Kako pripraviti meringue doma
Z električnim mešalnikom v posodi pretlačite beljake, dodajte ščepec soli in ko začnejo pikati, postopoma dodajte petdeset gramov sladkorja, nežno mešajte od vrha do dna, da jih ne razstavite.
Ko so beljaki dovolj čvrsti, dodajte preostali sladkor z istim sistemom, malo po malo, nato pa še naprej pretepajte z metlico, dokler mešanica ne porumeni in se odlepi od sten posode.
Pekač razporedite po plošči pečice, z žlico razporedite po majhnih kupih komposta, dobro razporejenih narazen.
Pečico vklopite pri 120 ° C, ko je dosegla temperaturo, ploščo položite z meringue, nato jih kuhajte približno eno uro, pri tem pazite, da jih ne obarvate.
Pustite, da se popolnoma ohladijo, preden jih odstranite s papirja.
