Kako izdelovati sira, šunko in bešamel, narejene s potrebnimi sestavinami, s podrobnim postopkom, od priprave spojine do končnega kuhanja v pečici.
Sestavine za 4 osebe
palačinke
- 2 jajci
- 100 gr. bele moke
- 25 cl. mleka
- 1 čajna žlička stopljenega masla
- sol
polnjenje
- 100 gr. narezane kuhane šunke
- 150 gr. rezin sira
Salsa
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
- 80 gr. sira Gruyere
- bešamel po okusu
- muškatni orešček
- sol in poper
Kako kuhati šunke, sir in bešamel
Če želite narediti krep, jajca in stalno mešajte, dodajte moko, mleko in sol, da dobite homogeno zmes.
Ponev s premerom 15 cm namastimo z malo masla.Ko je vroče, vlijemo žlico testa in med premikanjem ponev zmes razporedimo po celotni površini, da nastane širok in tanek krep.
Palačinke skuhamo na obeh straneh, dokler testo ne zmanjka.
Na vsako kremo razporedite rezino šunke s tanko rezino na vrhu.
Paprike razvaljamo kot cannelloni in jih razporedimo po plasteh v pomaščen pekač.
Češplje prelijte s aromo soli, popra, muškatnega oreščka in naribanega gruyereja.
Pečemo pri 200 ° C 20 minut.
