Kako kuhati zeleno tagliatelle z jagnjetino enolončnico, recept z zelenjavno juho, stepeno smetano in rdečo lečo med glavnimi sestavinami.
Sestavine za 4 osebe
- 350 g zelene talijatele
- 250 ml zelenjavne juhe
- 250 ml smetane
- 100 g rdeče leče
- 500 g fileta jagnjetine
- 3 žlice olja
- solimo
- mleta paprika
- 1 čebula
- 1 strok česna
Priporočena branja- Pečena penne timbale z mesno omako
- Špageti z mešano mesno omako
- Timbale iz riža in mletega mesa
- Testenine s slanino v beli barvi
- Zite rimske testenine s kuhano šunko
- 2 žlici bistrega zgoščevalca za omake
- 1 šopek drobnjaka
- 2 žlici limoninega soka
Čas realizacije
Približno 40 minut kuhanja testenin
priprava
1) Po pranju jagnječjega fileja ga narežemo na rezine in pražimo v olju, nato pa ga po okusu s soljo in poprom odstranimo iz ponve.
2) Čebulo in česen olupite, ju drobno nasekljajte in obarvajte v mesnem prelivu.
3) V tem trenutku dodajte zelenjavno juho in smetano, ki zavre.
4) Dodamo lečo, na srednjem ognju kuhamo 8 minut brez pokrova, nato dodamo zgoščevalnik za omake in omako dušimo.
5) V obilno vreli slani vodi skuhajte rezance in pri tem pazite, da ostanejo al dente, ob upoštevanju časa kuhanja, navedenega na embalaži.
6) Po pranju in sušenju drobnjaka ga narežite na tanke rezine in ga dodajte omaki, skupaj z mesom.
7) Omako začinite s soljo, poprom in limoninim sokom, nato pa začinite rezance.
