Kako skuhati olupke na robu, tako da školjke potresemo z mešanico na osnovi špinače in bešamela, nato pa po površini razporedimo plast naribanega sira Emmentaler, pomešan s drobtinami.

Sestavine za 4 osebe

- 12 pokrovčkov se že odpre in očisti s školjkami

- 400 g špinače

- 1 spomladanska čebula

- 300 g bešamela

- 30 g masla

- 4 žlice sira Emmentaler

- zdrobljena drobtina

- sol in poper

Kako pripraviti olupke na žaru s špinačo in bešamelom

Špinačo operemo in narežemo na trakove.

V ponvi z maslom kuhamo čebulo, narezano na tanke rezine.

Priporočena branja

• Jajčni rezanci z morskimi sadeži, recept s fasolari, školjkami in školjkami
• Paštete Paccheri s škampi in jajčevci
• Ravioli, napolnjeni s sijo, z bučkovo omako
• Špageti s svežimi sardinami
• Domače testenine z otroško hobotnico in svežo rukolo

Dodamo špinačo in 2 žlici vode.

Kuhamo 5 minut, dodamo bešamel, sol in poper, nato dobro premešamo.

Mehkužce položite v spodnji ventil lupine in nanj položite žlico špinačne mešanice in nariban Emmentaler, pomešan z drobtinami.

Školjke prenesite pod žar, dokler površina ni zlato rjava.

Vzemite iz pečice in takoj postrezite.