Kako narediti karpačo iz mečarice, kako ga začiniti s češnjevim paradižnikom in rugolo, predjed, ki ga je treba hitro pripraviti v samo 10 minutah.

Sestavine za 4 osebe

- 250 gr sveže mečarice, narezane na tanke rezine

- 1 šopek češnjevega paradižnika

- 1 kup rakete

- 1 limona

- 5 žlic ekstra deviškega oljčnega olja

- nekaj jagod rožnega popra

- sol

Priprava svežega karpača mečarice

Češnjeve paradižnike in rugolo očistite, jih operite in posušite, nato pa lomite list rukole in jih razdelite na 4 servirne krožnike, nanje pa položite rezine mečarice in češnjev paradižnik, narezan na klini.

Limono operemo, osušimo in naribamo kos lupine, nato iztisnemo sok in filtriramo.

Olje nalijemo v skledo, dodamo limonin sok in naribano lupinico, ščepec soli in nastrgane jagode roza poper.

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

Vse emulgirajte, pretlačite z vilicami, da dobite homogeno omako, ki jo vlijemo na ribe, ki jo enakomerno porazdelijo.

Pred serviranjem pustite počivati ​​približno 10 minut v hladilniku.