Kako narediti florentinska jajca, preprost recept, značilen za Toskano, katere sestavine služijo in navodila za pripravo.
Sestavine za 4 osebe
- 4 jajca
- 180 gr. špinača
- 20 gr. masla
- 1 dl mleka
- 2 žlici naribanega parmezana
- sol in poper
Florentinska priprava jajc
Špinačo očistite, večkrat operite v obilici hladne vode in jo odcedite.
Damo jih v ponev z maslom, facendoli rjavijo približno 3 minute na šibkem ognju, občasno mešamo z leseno žlico, da se ne zadržijo in dodamo sol in poper, da dodamo okus.
Dodamo mleko in tako na skoraj vročem ognju posušimo skoraj popolnoma.
Špinačo razporedimo v 4 majhne pekače in na sredini pritisnemo s hrbtno stranjo žlice, da nastanejo votli, nato v vsako položimo jajce, ki ga potresemo s parmezanom.
Priporočena branja- Pečena jajca: recept v ponvi na naraven način
- Jajčni sir in orehi
- Gobova jajca s paradižnikovo omako
- Umešana jajca s kremno belimi šparglji
- Jajca z grahom in slanino: preprost recept s fontino
Pečemo v predhodno ogreti pečici na 180 ° C približno 4-5 minut in nato takoj postrežemo.
