Kako kuhati posušeni fižol cannellini s ptičem, klasičen recept s paradižnikovo kašo in žajbljem, ki ga je treba kuhati v ponvi s česnom in žajbljem, idealna stranska jed za katero koli drugo jed.

Sestavine za 4 osebe

- 8 listov žajblja

- 4 žlice ekstra deviškega oljčnega olja

- 400 g sesekljane paradižnikove kaše

- 200 g posušenega fižola kanellinija

- 3 stroki česna

- 1 steblo zelene

- sladkor

- sol in poper

Priprava posušenega fižola cannellini s ptičem

Posušene suhe fižole kanellinija namočite čez noč, naslednji dan jih sperite tako, da jih pod vodo pod hladno vodo.

Prestavite jih v ponev in jih pokrijte s stopnjo hladne vode, višjo od 2 prstov, da je najmanjša pokritost enake, nato dodajte olupljen strok česna, zeleno, 3 liste žajblja in 4-5 poprovih rezin.

Priporočena branja

• Peteršilj artičoke s česnom
• Zrezano zelje s klobasami in olivami
• Kaperska in sardelna omaka z olivami
• Pečen krompir s paradižnikom
• Recept za podeželsko solato s solato in inčuni

Počasi zavremo in kuhamo 2 uri na šibkem ognju, nato pa jih odcedimo takoj, ko se zmehčajo.

V ponvi segrejemo olje in dodamo preostale olupljene in razpolovljene stroke česna, skupaj z ostalimi listi žajblja.

Pustite, da porjavi nekaj trenutkov, in dodajte fižol, nato dodajte paradižnikovo kašo in ščepec sladkorja.

Ponev pokrijemo in na zelo nizkem ognju kuhamo približno 20 minut, in počakamo, da se omaka zgosti.

Ko je kuhana, prilagodite sol in poper, nato odstranite strok česna.

Vroč fižol prinesite k mizi, postrezite ga v morda lončeni posodi in po želji okrasite z listi žajblja.