Kako narediti golobčka z jabolki in vanilijevo angleško omako, tako da obložite kalup z golobimi trakovi in na sredino postavite mešanico jabolk, pinjole in rozin.
Sestavine za 6 oseb
- 700 g zlatih jabolk
- 50 g rozin
- 30 g pinjole
- 60 g sladkorja
- 20 g masla
- 1 pakirana golobica
- 1 limona
- 1/2 kozarca Ruma
Za vanilijevo omako
- 1/2 litra mleka
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
- 125 g sladkorja
- 4 rumenjake
- 1 ščepec vanilina
- marelični žele
Kako pripraviti golobico z jabolki in vanilijevo omako
Jabolka olupite in narežite na rezine.
V ponvi s stopljenim maslom jabolka dušite 3-4 minute, prelijemo z rumom in potresemo s sladkorjem, nato potresemo z limoninim sokom, nato pa mešanico pustimo, da se ohladi.
Rozine namočite v topli vodi in jih nato stisnite.
V skledi zmešamo jabolka, pinjole in rozine.
Golob narežite na 2 cm debele trakove in jih poravnajte z aluminijastimi kalupi.
Jabolčno mešanico nalijemo na sredino in pokrijemo s kolobarjem premera kalupa.
Za vanilijevo omako zavremo mleko in nato pustimo, da se ohladi.
V skledi premažite rumenjake s sladkorjem, tako da dobite penasto in dokaj gosto zmes, malo po malo dodajte toplo mleko, dobro premešajte in mešanico prenesite skozi cedilo.
Smetano kuhamo v pekaču na majhnem ognju, dokler se ne zgosti, vendar ne zavre.
Preden zavre, odstranite ponev z vročine, dodajte vanilin in pustite, da se omaka ohladi v hladilniku.
Kalčke kuhajte z golobico in jabolkami v vroči pečici 5 minut, nato jih izvlecite.
Torte premažemo z mareličnim želejem in jih postrežemo z vanilijevo angleško omako.
