Kako narediti bavarsko kremo iz temne čokolade, tako da pripravimo smetano z okusom pomarančnega mleka, rumenjakov, sladkorja in čokolade ter na koncu dodamo stepeno smetano.
Sestavine za 2 osebi
- 250 ml mleka
- 1 neobdelana pomaranča
- 100 g sladkorja
- 2 rumenjaka
- 80 g temne čokolade
- 250 ml sveže smetane
- 4 liste želeja
- 1/2 kozarca Grand Marnierja
Kako pripraviti bavarsko kremo iz temne čokolade
V ponvi segrejte mleko z naribanim pomarančnim lupinicam.
Želatino namočite v hladni vodi.
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
Čokolado sesekljamo in jo na šibkem ognju stopimo v pol kozarca mleka.
V drugi posodi stepemo rumenjake s sladkorjem, dodamo z mešanjem stopljene čokolade in preostalega mleka.
Smetano pristavimo na šibkem ognju in dodamo zmehčano in stisnjeno želatino.
Nenehno mešajte in ko se zmes začne zgostiti, jo odstranite s toplote.
Filtrirajte ga skozi cedilo in pustite, da se ohladi.
Na tej točki hladno smetano dodamo stepeno smetano, pri čemer mešamo od spodaj navzgor.
Z Grand Marnierjem namastite kalupe in vanj vlijte bavarsko kremo.
Pred serviranjem jo hranite v hladilniku vsaj 3 ure.
