Kako narediti kodrasto solato z bresaolo in lečo, posuto z vinjegrom na osnovi ekstra deviškega oljčnega olja, balzamičnega kisa in borovnic.
Sestavine za 4 osebe
- 1 glava kodraste solate
- 200 g dokaj debele narezane bresaole
- 120 g zelene leče
- 2 stroka česna
Za vinjeto
- 7 žlic ekstra deviškega oljčnega olja
- 2 žlici borovnic - približno 100 g -
- 1 čajna žlička balzamičnega kisa
- sol in poper
Kako pripraviti kodrasto solato z bresaolo, lečo in borovničevim vinoigretom
Lečo dobro operemo in damo v ponev z nastrganimi stroki česna, hladno vodo in soljo.
Priporočena branja- Grški riž in meso gratin
- Veličasten trojni maslo fettuccine
- Belgijska pire in šunka z bešamel omako
- Kalabrijski fižol s papriko
- Riževa solata s kozicami in tunino
Kuhajte jih približno pol ure in jih pustite, da se ohladijo v vodi.
Solato operemo in pustimo, da se posuši.
Vinogreto pripravite tako, da borovnice zmešate z oljem, soljo, poprom in balzamičnim kisom.
Medtem narežite bresaolo na trakove julienne in lečo odcedite.
V vsak krožnik položimo sesekljano solato, po vrhu razporedimo bresaolo julienne in okoli nje razporedimo mlačno lečo.
Vse začinite z vinaigretto in nekaj borovnicami.
