Kako narediti hladno mesno solato, enostaven recept, ki med potrebne sestavine vključuje krompir, kapre, pašte iz inčuna in drobnjak.
Sestavine za 4 porcije
- 1 limona
- 1 šopek peteršilja
- 1/2 šopka drobnjaka
- 2 žlici kapre
- 300 gr. kuhanega mesa
- 300 gr. krompir
- 1 dl ekstra deviškega oljčnega olja
- 1/2 žlice paste iz sardona
- sol
- 1 kuhano jajce za okras
Priporočena branja- Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
- Francoska predjed z zelenjavo
- Kanape s fileti sardona
- Piščančja solata z zeleno in majonezo
- Lososov kanape in umešana jajca
Priprava hladne mesne solate
Krompir operemo, damo v lonec, pokrijemo s hladno vodo in zavremo, kuhamo še 20 minut.
Odcedimo jih, pustimo eno uro počivati, nato jih olupimo in narežemo na ne preveč tanke rezine, da jih položimo na servirni pladenj.
Kapre sesekljamo, mleto damo v manjšo skledo in jo odložimo, limono operemo, operemo in osušimo peteršilj in drobnjak, preden jih nasekljamo.
V skledi zmešamo olje z limoninim sokom, dodamo sesekljan peteršilj in drobnjak, pašte iz sardona, kapre in ščepec soli.
Mešamo toliko časa, da se omaka lepo zmeša. Kuhano meso narežemo na tanke rezine in ga damo v skledo.
Nanj razporedimo polovico pripravljene omake, pokrijemo posodo in posodo postavimo za približno eno uro v hladilnik.
Rezine krompirja potresemo s preostalo omako, položimo rezine mesa na vrh, nato pa sredino okrasimo z rezinami trdo kuhanega jajca.
