Kako narediti toskanske piščančje krutone, preprost recept potrebne sestavine in enostaven postopek priprave s opečenim kruhom.

Sestavine za 4 osebe

- šopek peteršilja

- pol čebule

- pol celera rebra

- korenček

- 50 gr. piščančjih jeter

- 50 gr. telečjih jeter

- pol kozarca belega vina

- žlico paradižnikove kaše, raztopljeno v malo vode

- žlico kapre

- file sardona

Priporočena branja

• Kremni obkladki z artičokami: slani recept, sestavine za testo
• Francoska predjed z zelenjavo
• Kanape s fileti sardona
• Piščančja solata z zeleno in majonezo
• Lososov kanape in umešana jajca

Kako so narejeni piščančji krutoni

Naredite utrip z vsemi vonji, peteršiljem, čebulo, zeleno, korenčkom, soljo, poprom in jih prepražite, ne da bi jim dali barvo.

Dodamo piščančje jetrce in telečja jetra, kmalu po tem dodamo pol kozarca belega vina, počakamo nekaj časa in dodamo paradižnikovo mezgo, raztopljeno v malo vode. Kuhajte na nizki vročini pol ure.

Nato odstranite jetrce in jih drobno sesekljajte skupaj z dvema žlicama kapre in filejem sardona.

Ponovno združite vse sestavine, jih dobro premešajte in razporedite po opečenih rezinah kruha in na hitro popecite skozi vročo juho, da se zmehčajo.