Kako narediti kostanjev in čokoladni kolač tako, da naredite okusen nadev iz kuhanega kostanja, mleka, sladkorja, čokolade in mascarponeja.
Sestavine za 8 oseb
- 350 g bele moke "00"
- 150 g sladkorja
- 1 jajce
- 80 g masla
- 1 vrečka vanilina
Za polnjenje
- 800 g kostanja
- 250 g temne čokolade
- 100 g sladkorja
- 300 ml mleka
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
- 4 žlice mascarponeja
Priprava kostanjeve in čokoladne pogače
Kostanje skuhamo, olupimo in preložimo v zelenjavni mlin.
Preteklo, ki jo dobimo, jo damo v ponev z mlekom in sladkorjem.
Kuhajte 10 minut in ne da bi odstranili z vročine dodajte sesekljano čokolado.
Kuhajte še 10 minut, da se zmes zgosti, nato dodajte mascarpone in čez nekaj časa odstranite z ognja in pustite, da se krema ohladi.
Moko razporedite, v sredino postavite jajce, zmehčano maslo pri sobni temperaturi, sladkor, vanilin in vse premešajte.
Če testo ni dovolj elastično, dodajte malo tople vode.
Testo razdelite na 2 dela.
Z enim delom poravnajte dno ponve in na vrh položite kremo.
S preostankom testa prekrijemo nadev in robove dobro zapremo.
Z vilicami nabodite vrh pika, da sprostite vlago.
Pečemo na 180 ° C 45 minut.
Potem, ko vzamemo iz pečice, pustimo, da se ohladi in odstranimo pekač iz ponve.
