Kako so narejeni cantucci di Prato, izvirni recept z olupljenimi mandlji in aromatiziran z oranžno esenco, potrebnimi sestavinami, pripravo in kuhanje v pečici.
Sestavine za 6 oseb
- Moka gr. 400
- sladkor sladkor 250
- Olupljeni mandlji gr. 150
- 3 jajca
- 3 rumenjaka
- Vrečka kvas
- Oranžna esenca
- Malo soli
Kako narediti cantucci di Prato
Vmešajte dobro 2 jajci in rumenjake s sladkorjem, nato dodajte moko, pecilni prašek, nekaj kapljic pomarančne esence in ščepec soli.
Neolupljene mandlje na hitro popražimo in jih, ko so hladni, dodamo v testo.
Priporočena branja- San Giuseppe palačinke z rozinami
- Preprost in hiter klasičen recept za jabolčno pito
- Charlotte s temnim čokoladnim mousseom
- Malinovo marmelado damo z mandlji, lešniki in pinjolami
- Torta s kostanjevo moko, pinjolami in rozinami
S testo naredite široke hlebce s tremi prsti in visoko za prst.
Položimo jih na dobro razporejen maslen in mokast pekač, jih namažemo s stepenim jajcem in pečemo v srednji pečici približno 15 minut.
Vzemite jih iz pečice in z nožem razrežite na stran, da dobite značilne piškote.
Dajte jih za približno deset minut nazaj v pečico, da postanejo biskviti.
