Kako so pripravljeni orehovi kaneloni, recept, ki vključuje nadev, ki vključuje teletino, parmezan in bešamel, ki ga naredite z uporabo svežih jajčnih testenin za lazanje.
Sestavine za 4 osebe
- 140 gr orehova omaka
- 1 spomladanska čebula
- 2 žlici ekstra deviškega oljčnega olja
- 200 g mleto telečje meso
- pol kozarca suhega belega vina
- 100 gr naribanega parmezana
- 5 dl bešamela
- 12 svežih pravokotnikov za jajčne testenine za lazanje
- maslo
- sol in poper
Priporočena branja- Kako narediti rikoto in špinačne tortellije iz Maremme
- Timbale iz riža in pečeni jajčevci
- Tagliatelle z žafranovo omako in školjkami
- Testenine z gorgonzolo in kuhano šunko
- Tagliatelle s kozicami in papriko
Priprava kaneloni z orehi
Spomladi čebulo očistite in jo drobno nasekljajte, nato pa v omaki segrejte olje in pustite, da se spomladanska čebula pozlači, tako da se ne pozabite pogosto mešati.
Dodamo mleto telečje meso, sol in poper, nato vse skupaj približno 7 minut rjavemo. Na koncu vlijemo vino, počakamo, da izpari in nato odstranimo s toplote.
Vse prestavite v skledo, dodajte orehovo omako, dve tretjini parmezana in tretjino bešamelne omake, nato pa vmešajte sestavine in previdno mešajte, dokler ne dobite homogene zmesi.
Na sredino vsakega pravokotnika testenin položite žlico pripravljene mešanice, nato pa zavijte, da nastane kaneloni, ki ga položite v pomaščen pekač, dno pa je rahlo prekrito z bešamelom.
Pokrijemo s preostalim bešameljem in potresemo s preostalim parmezanom, nato pa v predhodno ogreti pečici na 220 ° C kuhamo približno 25 minut, dokler površina ne postane rahlo zlatorumena.
