Območje porekla vino Cabernet sauvignon, značilne vrste grozdja, najboljše vinarske tehnike za pridobivanje aromatičnih vin z intenzivno barvo.
Poreklo vina Cabernet
Cabernet je posebna vrsta grozdja, ki izvira iz Francije v Girondi, regiji Akvitanije, ki je ime dobila po ustju, kjer se reki Dordogne in Garonne iztekata iz Bordoja.
Ta oddelek je bil ustanovljen po francoski revoluciji, njegova glavna mesta pa so Bordeaux, ki je njegovo glavno mesto, Blaye, Langon, Lesparre-Médoc, Libourne, Arcachon in Andernos-les-Bains.
Grozdje Cabernet frank ima srednje veliko pantalobirano obliko s srednjim in piramidalnim grozdom.
Kot okoljske značilnosti raje zahteva hladno celinsko podnebje.
Precej razširjena ne samo v Franciji, ampak tudi v severni Italiji in se širi po vsem svetu na določenih geografskih območjih, na ozemljih, ki pripadajo Kaliforniji, Avstraliji, Argentini in Novi Zelandiji.
Grozdje Cabernet franc pogosto mešamo s Cabernet sauvignonom, drugo vrsto grozdja, ki izvira iz Bordeauxa, za katero so značilni srednje veliki listi in majhni gomolji v obliki piramide, zelo znani po svoji kakovosti in dolgotrajnih lastnostih.
Nekateri proizvajalci vina raje kombinirajo grozdje Cabernet franc z grozdjem merlot, da dosežejo večjo elastičnost prilagajanja različnim podnebnim razmeram z uporabo posebnih vinarskih tehnik, namenjenih pridobivanju vin z intenzivno barvo in z dodatkom aromatičnih snovi, s parfumom prijetnejši, zaradi česar so primerni za premagovanje, z odličnimi rezultati, tudi zelo dolga obdobja staranja v kleteh.
